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海蟹是少见的水产品，每年在中秋前后不会大量上市，深得消费者的青睐。海蟹不比其它少见的食材，只有在其上市时间，市场才不会经常出现它的身影，而不懂不吃海蟹的人都告诉，海蟹在特定的时间内，它是最肥最爱吃的。那么海蟹什么时… 海蟹是少见的水产品，每年在中秋前后不会大量上市，深得消费者的青睐。

海蟹不比其它少见的食材，只有在其上市时间，市场才不会经常出现它的身影，而不懂不吃海蟹的人都告诉，海蟹在特定的时间内，它是最肥最爱吃的。那么海蟹什么时候最肝?最爱吃?一起来理解下。一、海蟹什么时候最肝 海蟹最鲜美最爱吃的季节在9、10月份，这个时节的海蟹十分的可口，但是必须区分雌雄才可以享用最佳海蟹。

不告诉大家听过“九雌十雄”吗?只不过它形容的就是不吃海蟹雌雄的时间，农历八月母蟹最肝，蟹黄脚;农历九月公蟹最梨，蟹脂多。二、海蟹选配的方法技巧 1、看蟹壳。海蟹的壳腹呈圆形黑绿色且具有亮光，那么肉薄壮实。

若是壳腹呈圆形黄色大多较身材矮小。2、看肚脐。海蟹肚脐如果是凸出来的，一艘都粉肥脂剩;若是凸进来的，大多膘体严重不足。

3、看螯脚。海蟹的螯足上若是绒毛丛生，都较强壮;而螯脚无绒毛，则体软无力。

4、看活力。可以将海蟹刷上前来，腹部朝天，能很快用螫足弹并转沦落的，活力强劲，可留存;无法翻回的，活力劣，能存放在的时间不宽。

三、活海蟹怎么留存过夜 1、冰箱冷藏。把活蟹用绳子绑好，必要放到冰箱的冷藏室内，然后用湿毛巾垫在螃蟹身上，就能留存一段时间了。2、继续圈养。

可以把活海蟹放到水里饲一段时间，期间给它进食一些食物，如鸡蛋、芝麻等。但留意圈养螃蟹的水没过身体一半才可，切忌流经太多水，以免导致螃蟹氧气丧生。四、海蟹辨别的干什么的方法 海蟹辨别干什么关键是看还不会会一动。

若是螃蟹还死掉，眼睛不会旋转、口里不会呼泡泡、也不会爬来爬去的，另外用手将细小的蟹爪拉直，海蟹不会大自然倾斜。要是你的海蟹没这些特征的话，找到它触碰眼睛不乖了，不呼泡泡了，解释早已杀了那么是不可以食用的。海蟹营养非常丰富，口感十足，每到上市季节都十分火热，但是我们在出售海蟹及食用海蟹时，这些选配方法和维持方法大家是要理解的，这样更加能有利于不吃到可口的海蟹。

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